Rout Algenextrakt Liewensmëttelqualitéit Carrageenanpulver
Rout Algenextrakt Liewensmëttelqualitéit Carrageenanpulverass en natierlecht Liewensmëtteladditiv, dat aus roude Mieralgen gewonnen gëtt. Et ass e hydrophilt Polysaccharid mat héijem Molekulargewiicht, dat haaptsächlech aus K-Typ, L-Typ a λ-Typ Carrageenan besteet. Déi am wäitesten verbreet a verkaaft Aart um Maart ass de raffinéierte K-Typ Carrageenan.
Physikalesch a chemesch erschéngt Carrageenan als e wäisst bis hellgielbrong Pulver mat staarker Stabilitéit. Et bleift stabil a neutralen an alkalesche Léisungen, awer degradéiert liicht a sauer Léisungen, besonnesch bei engem pH-Wäert ënner 4,0. K-Typ Carrageenan ass empfindlech op Kaliumionen a bildt e fragilt Gel mat Waassersekretioun.
Carrageen kann jee no Produktiounsprozess a raffinéiert an hallefraffinéiert (oder hallefveraarbecht) Typen opgedeelt ginn, mat bedeitenden Ënnerscheeder an der Stäerkt. Raffinéiert Carrageen huet typescherweis eng Stäerkt vu ronn 1500-1800, während hallefraffinéiert Carrageen am Allgemengen eng Stäerkt vu ronn 400-500 huet.
Wat seng Interaktioun mat Proteinen ugeet, kann Carrageenan mat K-Kasein a Mëllechprotein a Proteinen am feste Fleeschzoustand duerch Prozesser wéi Salzextraktioun (Agemaachten, Trommelen) an Hëtztbehandlung interagéieren, wat zu der Bildung vun enger Proteinnetzstruktur féiert. Carrageenan kann dës Struktur duerch seng Interaktioun mat Proteinen stäerken.
Zesummegefaasst ass Carrageenan-Pulver aus rouden Algenextrakt a Liewensmëttelqualitéit eng villfälteg natierlech Zutat, déi an der Liewensmëttelindustrie fir seng Verdickungs-, Stabiliséierungs- a Geléierungseigenschaften benotzt gëtt a bäidréit zur Textur, Viskositéit a Haltbarkeet vu verschiddene Liewensmëttel- a Gedrénksprodukter.
Verdickungsmëttel:Carrageenan-Pulver gëtt als Verdickungsmëttel a Liewensmëttel wéi Mëllechprodukter, Desserten a Zoossen benotzt.
Stabilisator:Et hëlleft d'Textur vu Liewensmëttelprodukter ze stabiliséieren an ze verbesseren, fir Trennung ze vermeiden an d'Konsistenz ze erhalen.
Emulgator:Carrageenan-Pulver kann als Emulgator benotzt ginn, fir glat an eenheetlech Mëschungen a Liewensmëttel- a Gedrénksapplikatiounen ze kreéieren.
Geliermëttel:Et huet d'Fäegkeet Gele ze bilden, wouduerch et gëeegent ass fir a Produkter wéi Gummibonbons a Gelee ze benotzen.
Verdauungsgesondheet:Carrageenan-Pulver kann d'Verdauungsgesondheet ënnerstëtzen andeems et de Wuesstum vu beneficiellen Darmbakterien fördert.
Cholesterinmanagement:Et kann hëllefen, de Cholesterinspigel ze kontrolléieren, wat zu enger gudder Häerzgesondheet bäidréit.
Entzündungshemmend Eegeschaften:Carrageenan-Pulver gouf op seng potenziell entzündungshemmend Effekter ënnersicht, déi der allgemenger Gesondheet gutt kënne sinn.
Ënnerstëtzung vum Immunsystem:E puer Fuerschunge suggeréieren datt Carrageenan-Pulver immunstäerkend Eegeschafte kéint hunn.
Antioxidant Aktivitéit:Et enthält Antioxidantien, déi hëllefe kënnen, Zellen viru Schued ze schützen, deen duerch fräi Radikale verursaacht gëtt.
Veganfrëndlech:Carrageenan-Pulver gëtt aus Algen gewonnen a kann a veganen a vegetaresche Liewensmëttel benotzt ginn.
Haltbarkeetsverlängerung:Et kann hëllefen, d'Haltbarkeet vu Liewensmëttelprodukter ze verlängeren, andeems hir Qualitéit erhale bleift a Verfall verhënnert gëtt.
| Produktnumm | Netz | Gelstäerkt (SAG) | Applikatioun |
| Kappa Raffinéiert | 80 | 1300~1500, wäisst Pulver | Fleeschprodukter, Gelee, Konfitüren, Gebäck |
| Hallefraffinéiert | 120 | 450-450, hellgiel Pulver | |
| Zesummegesate Formel | / | Hacken-, Walzen-, Injektiouns-, empfohlene Dosis 0,2%~0,5%;Compound Carrageenan fir Konfitüren a mëll Séissegkeeten: Gewéinlecht Geleepulver, héichtransparent Geleepulver: 0,8% Doséierung; Gewéinlecht mëllt Séissegkeetspulver, Kristallgeleepulver, 1,2% ~ 2%. |
| Artikelen | Resultat |
| Glanz vum äusseren Erscheinungsbild | Wäiss, net ongewéinlech kleng |
| Fiichtegkeetsgehalt, (105ºC, 4 Stonnen), % | <12% |
| Total Äsch (750ºC, 4 Stonnen), % | <22% |
| Viskositéit (1,5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Kaliumgelstäerkt (1,5% Léisung, 0,2% KCl Léisung, 20ºC, 4 Stonnen), g/cm2 | >1500 |
| Äsche léist sech net an Säure op | <0,05 |
| Sulfat (%, Zuel no SO42-) | <30 |
| pH (1,5% Léisung) | 7-9 |
| Wéi (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Hef a Schimmel (kbe/g) | <300 |
| E. coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonellen | Abwesend |
| Gesamt Plackenzuel (KBE/g) | <500 |
Mëllechprodukter:Carrageenan-Pulver gëtt a Mëllechprodukter wéi Glace, Joghurt a Mëllech benotzt fir d'Textur an d'Stabilitéit ze verbesseren.
Fleesch a Mieresfriichten:Et gëtt a Fleesch- a Mieresfriichtenprodukter benotzt fir d'Feuchtigkeitserhaltung ze verbesseren an d'Gesamtqualitéit ze verbesseren.
Desserten a Séissegkeeten:Carrageenan-Pulver gëtt an Desserten wéi Puddingen, Vanillesocken a Séissegkeeten benotzt, fir eng glat a cremeg Textur ze kréien.
Gedrénks:Et gëtt a Gedrénks wéi pflanzlech Mëllech, Schockelasmëllech a Fruuchtjusen benotzt fir de Mondgefill ze stabiliséieren an ze verbesseren.
Pharmazeutik a Kosmetik:Carrageenan-Pulver gëtt a pharmazeuteschen a kosmetesche Produkter als Verdickungs- a Stabiliséierungsmëttel benotzt.
Eis Produkter gi mat strenge Qualitéitskontrollmoossnamen hiergestallt a respektéieren héich Standarden vun de Produktiounsprozesser. Mir leeën d'Sécherheet an d'Qualitéit vun eisem Produkt virun Aen a suergen dofir, datt et de reglementareschen Ufuerderungen an den Zertifizéierungen vun der Industrie entsprécht. Dëst Engagement fir Qualitéit zielt drop of, Vertrauen an d'Zouverlässegkeet vun eisem Produkt opzebauen. De generelle Produktiounsprozess ass wéi follegt:
Späicherung:Op enger killen, dréchener a propperer Plaz lageren, virun Fiichtegkeet a direktem Sonneliicht schützen.
Grousspackung:20~25 kg/Fass.
Liwwerzäit:7 Deeg no Ärer Bestellung.
Haltbarkeet:2 Joer.
Bemierkung:Personnaliséiert Spezifikatioune kënnen erreecht ginn.
Express
Ënner 100 kg, 3-5 Deeg
Dier-zu-Dier Service einfach fir d'Wuer ofzehuelen
Um Mier
Iwwer 300 kg, ongeféier 30 Deeg
Professionelle Broker fir Hafen-zu-Hafen-Servicer gebraucht
Mam Fliger
100kg-1000kg, 5-7 Deeg
Professionelle Fluchhafen-zu-Fluchhafen-Service gebraucht
Bioway kritt Zertifizéierungen wéi USDA- an EU-Bio-Zertifikater, BRC-Zertifikater, ISO-Zertifikater, HALAL-Zertifikater a KOSHER-Zertifikater.
