Kürbiskerne, och bekannt als Pepitas, hunn an de leschte Joeren Popularitéit gewonnen als nährstoffaarme Snack an Zutat. Vill Leit wenden sech op dës kleng, gréng Somen net nëmme fir hiren leckere Nutty Aroma, awer och fir hiren beandrockende Ernärungsprofil. Eng vun de Schlësselfroen déi dacks optrieden ass ob Kürbiskerne eng gutt Quell vu Protein sinn. D'Äntwert ass e kloert Jo! Kürbiskerne sinn tatsächlech eng exzellent Quell vu Planzbaséiertem Protein, méchtKürbiskerne Proteinpulver e wäertvollen Zousaz zu all Diät, besonnesch fir déi, déi hir Proteinzufuhr duerch ganz Liewensmëttelquellen erhéijen.
Wéi vill Protein ass an organesch Kürbiskerne?
Organesch Kürbiskerne sinn e Kraaftwierk vun der Ernährung, an hire Proteingehalt ass besonnesch beandrockend. Am Duerchschnëtt, eng 1-Unze (28-Gramm) Portioun vu roude, organesche Kürbiskerne enthält ongeféier 7 Gramm Protein. Dëst mécht se zu engem vun de Proteinräichste Somen, déi verfügbar sinn, iwwerschreiden souguer Sonneblummensamen a Leinsamen am Proteingehalt.
Fir dëst a Perspektiv ze setzen, enthält déiselwecht Portiounsgréisst vun Mandelen ongeféier 6 Gramm Protein, während Chia Somen ongeféier 4 Gramm ubidden. Dësen héije Proteingehalt an esou enger klenger Portioun mécht Kürbiskerne eng exzellent Wiel fir déi, déi hir Proteinzufuhr erhéijen, egal ob fir Muskelbau, Gewiichtsverwaltung oder allgemeng Gesondheet.
Et ass derwäert ze bemierken datt de Proteingehalt liicht variéiere kann ofhängeg wéi d'Somen preparéiert ginn. Gegrillte Kürbiskerne kënnen e bësse méi héich Protein Konzentratioun hunn wéinst Feuchtigkeitverloscht während dem Bratenprozess. Wéi och ëmmer, den Ënnerscheed ass allgemeng minimal, a béid réi a geréischten organesch Kürbiskerne sinn exzellent Proteinquellen.
Pumpkin Som Protein Puddergëtt als komplett ugesinn, dat heescht datt et all néng essentiell Aminosäuren enthält, déi eise Kierper net eleng produzéiere kann. Dëst ass besonnesch wäertvoll fir déi, déi pflanzlech Diäten folgen, well komplett Planzproteine relativ rar sinn.
Ausserdeem ass de Protein an de Kürbiskerne héich verdaubar, mat engem biologesche Wäert vu ronn 65%. Dëst bedeit datt e groussen Deel vum Protein, deen aus Kürbiskerne verbraucht gëtt, effektiv vum Kierper benotzt ka ginn. Déi héich Verdaubarkeet, kombinéiert mat dem komplette Aminosäureprofil, mécht Kürbiskerneprotein vergläichbar mat e puer Déiereproteine wat den Ernärungswäert ugeet.
Zousätzlech zum Protein sinn organesch Kürbiskerne reich an aner Nährstoffer. Si sinn eng exzellent Quell vu Magnesium, Zink, Eisen an Omega-3 Fettsäuren. Si enthalen och bedeitend Quantitéiten un Antioxidantien, dorënner Vitamin E a Karotenoiden. Dës Nährstoffdicht verbessert de Wäert vu Kürbiskerne als Proteinquell weider, well Dir eng breet Palette vu Gesondheetsvirdeeler zesumme mat Ärer Proteinopnahm kritt.
Wat sinn d'Virdeeler vum Kürbiskerneprotein fir Veganer a Vegetarier?
Fir Veganer a Vegetarier, adäquate Quelle vu qualitativ héichwäerteg Protein ze fannen kann heiansdo Erausfuerderung sinn. Dëst ass wou Kürbiskerneprotein glänzt, bitt vill Virdeeler fir déi, déi pflanzlech Diäten folgen.
Als éischt, wéi virdru scho gesot, Kürbiskerneprotein ass e komplette Protein, deen all néng essentiell Aminosäuren enthält. Dëst ass besonnesch wäertvoll fir Veganer a Vegetarier, well vill Planzbaséiert Proteinquellen onkomplett sinn, an eng oder méi essentiell Aminosäuren feelen. Andeems se Kürbiskerne an hir Ernärung integréieren, kënne pflanzenbaséiert Iessen suergen datt se e gutt ofgerënnt Aminosaierprofil kréien ouni op Déiereprodukter ze vertrauen.
Zweetens, Kürbiskerneprotein ass héich verdaubar. E puer Planzproteine kënne méi schwéier sinn fir de Kierper ze briechen an ze absorbéieren, awer Kürbiskerneprotein huet en héije biologesche Wäert, dat heescht datt e groussen Deel vum verbrauchte Protein effektiv vum Kierper benotzt ka ginn. Dëst mécht et eng effizient Proteinquell fir Veganer a Vegetarier, déi musse suergen, datt se hir Proteinbedierfnesser eleng duerch Planzquellen erfëllen.
En anere bedeitende Virdeel ass den Eisengehalt a Kürbiskerne. Eisenmangel ass eng gemeinsam Suerg fir déi, déi pflanzlech Diäten folgen, well pflanzebaséiert Eisen (net-heme Eisen) allgemeng manner einfach absorbéiert gëtt wéi Eisen aus Déierequellen (heme Eisen). Wéi och ëmmer, Kürbiskerne si reich an Eisen, a liwweren ongeféier 23% vun der deeglecher empfohlener Intake an nëmmen enger 1-Unze Portioun. Wann se niewent Vitamin C-räiche Liewensmëttel verbraucht ginn, kann d'Absorptioun vun dësem Eisen weider verbessert ginn.
Kürbiskerne sinn och eng exzellente Quell vun Zink, en anert Nährstoff, dee schwiereg ka sinn, a genuch Quantitéiten op enger vegan oder vegetarescher Ernährung ze kréien. Zénk ass entscheedend fir Immunfunktioun, Woundheilung an DNA Synthese. Eng 1-Unze Portioun Kürbiskerne liwwert ongeféier 14% vun der deeglecher empfohlener Notzung vun Zink.
Fir Veganer a Vegetarier besuergt iwwer Omega-3 Fettsäuren, typesch mat Fëschueleg assoziéiert, bidden Kürbiskerne eng Planz-baséiert Alternativ. Och wa se keng EPA oder DHA enthalen (d'Formen vun Omega-3s, déi a Fësch fonnt ginn), si si reich an ALA (Alpha-Linolensäure), eng Planz-baséiert Omega-3, déi an EPA an DHA ëmgewandelt ka ginn. Kierper.
Schlussendlech ass Kürbiskerneprotein onheemlech villsäiteg. Et kann a verschiddene Formen konsuméiert ginn - als ganz Somen, gemoolt an eng Miel, oder als Proteinpulver. Dës Villsäitegkeet mécht et einfach fir Veganer a Vegetarier dës nährstoffaarme Proteinquell an hir Diäten op verschidde Weeër ze integréieren, vu ganz Somen op Zaloten ze sprëtzen bis zum GebrauchKürbiskerne Proteinpulveran Smoothies oder Bäckereien.
Kann Kürbiskerneproteinpulver Molkeprotein a Shakes ersetzen?
Wéi méi Leit pflanzenbaséiert Alternativen zu traditionelle Proteinquellen sichen, gëtt d'Fro ob Kürbiskerneproteinpulver Molkeprotein a Shakes ersetzen kann ëmmer méi heefeg. Wärend béid hir eenzegaarteg Virdeeler hunn, Kürbiskerneproteinpulver kann wierklech eng viabel Alternativ zu Molke fir vill Individuen sinn.
Kürbiskerneproteinpulver gëtt gemaach andeems Kürbiskerne an e feine Pulver geschmiert ginn, de gréissten Deel vum Fettgehalt ewechgeholl gëtt an eng konzentréiert Proteinquell hannerloosst. Wéi Molke, kann et einfach a Shakes, Smoothies oder aner Gedrénks gemëscht ginn, wat et eng praktesch Optioun mécht fir déi, déi hir Proteinzufuhr erhéijen.
Wat de Proteingehalt ugeet, enthält Kürbiskerneproteinpulver typesch ongeféier 60-70% Protein no Gewiicht, wat vergläichbar ass mat ville Molkeproteinpulver. Wéi och ëmmer, de genaue Proteingehalt ka variéieren tëscht Marken, also ass et ëmmer am beschten den Ernärungsetikett ze kontrolléieren.
Ee vun den Haaptvirdeeler vunKürbiskerne Proteinpulveriwwer Molke ass seng gëeegent fir déi mat Diätbeschränkungen. Et ass natierlech Mëllechfräi, wat et eng exzellent Optioun mécht fir Leit déi Laktosintoleranz sinn oder eng vegan Ernährung verfollegen. Et ass och typesch gratis vu gemeinsamen Allergènen wéi Soja a Gluten, obwuel et ëmmer am beschten ass fir de Label fir potenziell Kräizkontaminatioun ze kontrolléieren.
Wann et ëm Aminosaier Profil kënnt, enthält Kürbiskerneprotein all néng essentiell Aminosäuren, wat et e komplette Protein mécht wéi Molke. Wéi och ëmmer, d'Proportiounen vun dësen Aminosäuren ënnerscheeden sech. Whey ass besonnesch héich an verzweigte Kette Aminosäuren (BCAAs), besonnesch Leucin, déi bekannt ass fir seng Muskelbaueigenschaften. Wärend Kürbiskerneprotein BCAAs enthält, sinn d'Niveauen allgemeng méi niddereg wéi a Molke.
Dat gesot, Kürbiskerneprotein excels an anere Beräicher. Et ass reich an Arginin, eng Aminosäure déi eng entscheedend Roll bei der Nitrogenoxidproduktioun spillt, wat de Bluttfluss verbesseren kann a potenziell d'Ausübungsleistung verbesseren. Et ass och héich an Tryptophan, wat wichteg ass fir d'Serotoninproduktioun a kann hëllefe beim Schlof a Stëmmungreguléierung.
Wat d'Verdauung ugeet, gëtt Molkeprotein dacks als Goldstandard ugesinn, mat engem ganz héije biologesche Wäert. Wärend Kürbiskerneprotein och héich verdaubar ass, kann et net sou séier wéi Molke absorbéiert ginn. Dës méi lues Absorptiounsquote kann tatsächlech fir e puer Leit profitabel sinn, potenziell eng méi nohalteg Verëffentlechung vun Aminosäuren ubidden.
Wann et ëm Geschmaach an Textur kënnt, huet Kürbiskerneprotein e mëllen, nussegen Aroma dee vill agreabel fannen. Et tendéiert gutt a Shakes ze vermëschen, obwuel et vläicht net esou komplett opléist wéi e puer Molkeproteine. E puer Leit fannen datt et eng agreabel Dicke fir hir Shakes bäidréit.
Schlussendlech, obKürbiskerne Proteinpulverkann Molke an Äre Shakes ersetzen hänkt vun Ären individuellen Bedierfnesser a Virléiften of. Wann Dir no enger pflanzlecher, allergene-frëndlecher Proteinquell mat engem komplette Aminosaierprofil sicht, ass Kürbiskerneproteinpulver eng exzellent Wiel. Obwuel et vläicht net mat Molke passt a punkto Leucingehalt oder séier Absorptioun, bitt et eng Rei aner Virdeeler, déi et zu enger wäertvoll Alternativ maachen.
Als Conclusioun, Kürbiskerne si wierklech eng exzellent Quell vu Protein, déi e komplette Aminosäureprofil ubidden, héich Verdaubarkeet an eng ganz Partie zousätzlech Nährstoffer. Egal ob se als ganz Somen oder a Pulverform verbraucht ginn, si bidden eng versatile, Planzbaséiert Proteinoptioun gëeegent fir verschidde Diätbedürfnisser. Wéi mat all Diätännerung, ass et ëmmer am beschten mat engem Gesondheetsspezialist oder registréierten Diätetiker ze konsultéieren fir sécherzestellen datt Är Proteinopnahm mat Ären individuellen Gesondheetsziler a Bedierfnesser entsprécht.
Referenzen:
1. Tosco, G. (2004). Ernärungseigenschaften vu Kürbiskerne. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52 (5), 1424-1431.
2. Glew, RH, et al. (2006). Aminosaier, Fettsäure, a Mineral Zesummesetzung vu 24 Naturvölker Planzen aus Burkina Faso. Journal vun Food Zesummesetzung an Analyse, 19 (6-7), 651-660.
3. Yadav, M., et al. (2016). Ernärungs- an Therapeutesch Potenzial vu Kürbiskerne. Ernährung a Liewensmëttel Science International Journal, 2(4), 555-592.
4. Lonnie, M., et al. (2018). Protein fir d'Liewen: Iwwerpréiwung vun der optimaler Proteinzufuhr, nohalteger Diätquellen an den Effekt op Appetit bei alternd Erwuessener. Nährstoffer, 10(3), 360.
5. Hoffman, JR, & Falvo, MJ (2004). Protein - Wat ass am Beschten? Journal vun Sports Science & Medezin, 3 (3), 118-130.
6. Berrazaga, I., et al. (2019). D'Roll vun den anaboleschen Eegeschafte vu Planz- versus Déier-baséiert Proteinquellen bei der Ënnerstëtzung vun der Muskelmass Ënnerhalt: Eng kritesch Bewäertung. Nutrients, 11(8), 1825.
7. Morrison, MC, et al. (2019). Déiereproteine ersetzen mat Planzeproteine an enger Western-Typ Diät: Eng Iwwerpréiwung. Nutrients, 11(8), 1825.
8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Proteingehalt an Aminosaier Zesummesetzung vu kommerziell verfügbare Planzbaséierte Proteinisolaten. Aminosäuren, 50(12), 1685-1695.
9. Banaszek, A., et al. (2019). D'Effekter vu Molke vs. Erbärprotein op kierperlech Adaptatiounen no 8-Wochen High-Intensity Functional Training (HIFT): Eng Pilotstudie. Sport, 7(1), 12.
10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Sich no der Konkurrenzvirdeel: eng Geschicht vun Diätfads an Ergänzungen. The Journal of Nutrition, 127(5), 869S-873S.
Post Zäit: Jul-16-2024
